凱悅軒傳統取勝 只此一家頂級show經典

唔係你話自己個廚師有幾勁就係幾勁，圓圓嘴尖，添加了化學味的酒樓食肆，或是擺盤美觀但味道一般，唔會番轉頭再去，尤其是優質食堂如五星酒店中菜廳，我亦唔會用粒粒米芝蓮星去衡量，因為品評的都唔係本地人。Presentation固然重要，但內涵才是我最重視的。尖沙咀凱悅軒由高手盧貴溪師傅掌管這十年來，每一次給客人弄的經典菜式都令人心思思食過番尋味，一個月唔夠，圓圓就想再吃，老實講，地點認真方便，地鐵直達，去到K11上電梯即到，約人最方便，凱悅軒沒有傳統中菜食肆的金碧輝煌，而是帶著茶館兼高樓底寬趟舊時文藝感覺，二或四人可book卡位，好cosy，一家人或是親朋聚會亦可訂貴賓廳，環境無得輸！

那天本來想吃signature dish「四寶燉萬壽果」，不過好認真的總廚話，原本用來清燉嘅木瓜來貨唔夠靚所以唔用，冇得吃於是來碗「花膠北菇燉菜膽」，件花膠夠厚身，北菇亦是頂級貨色，男女朋友們都讚吃回兒時去飲的味道，吃了覺得心窩暖了！吃過了至愛「筍尖蝦餃皇」，許多的點心和主菜，靚女M則大讚那「茉莉花茶燻雞」，說就選放涼了都好吃！我就最喜愛「乾逼粉絲龍蝦煲」下面的粉絲，和「鮮百合炒時蔬」，百合塊塊爽口，當然甜品少不了，吃完幾款，捧著肚子回家來個午睡，好過做神仙了！

冰鎮鹵水九孔鮑，鮑魚好清甜，下面嘅海蜇好味爽口。

必吃雜菌素菜腐皮卷、蜜汁叉燒。

每次來都要order的鬆脆安蝦鹹水角，和一口吃完的筍尖蝦餃皇及帶子鮮蝦時蔬餃。

記得一定要點中間的XO醬，足料勁夾蝦餃皇。

花膠北菇燉菜膽，望下件花膠北菇有幾厚啦！

清新健康之選，豉油皇玉簪煎斑片、鮮百合炒時蔬。

見到咁多肉嘅龍蝦，就知下面粉絲有幾滋味。

茉莉花茶燻雞真係茶香撲鼻。

家鄉茶粿小小件，好煙韌。

冰糖葫蘆面上的糖咬落仆仆脆。

蓮蓉西米焗布甸、蛋白杏仁茶、酥皮流沙盞都是師傅傑作。

飲完碗花膠北菇燉菜膽，個樣又滑左。

凱悅軒掌舵人盧貴溪師傅，入行三十逾年，經典菜最耍家

凱悅軒
香港九龍尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店三樓
訂座電話：3721 7788
午餐
星期一至五：上午11時30分至下午2時30分
星期六、日及公眾假期：上午11時至下午2時30分
晚餐
每晚6時30分至10時30分
網站：hyattregencyhongkongtsimshatsui.com