圓圓優悠日記 Be a Happy Girl

近日港島香格里拉的龍蝦吧餐廳  Lobster Bar  推出 Blàzquez Jamon iberico  極品黑毛豬火腿，邀請了西班牙星級侍肉師  Jose Luis Garcia  在現場為食客即時切片。為配襯高質黑毛豬火腿肉，餐廳主廚亦特意創作了一系列菜色，由傳統方法風乾  24  至  36  個月的上乘火腿，在油份當中散發出濃濃的肉香，用手拎著放入口裡，嘴裡留有那黑毛豬火腿的餘香。 侍肉師  Jose Luis Garcia  說高品質的豬都是頭小，嘴尖，毛色深沉，細長的腿部，腹部比例均勻。 圓圓試下切腿肉難度如何   Blàzquez Jamon iberico  極品黑毛豬火腿品牌擁有 85 年家族承傳的技術工藝，總部和始創地，在西班牙西部  Salamanca  薩拉曼卡省，豬隻都是自由放牧，主要位於西班牙地理最佳地區  Andalusia  安達盧西亞及  Extremadura  埃斯特雷馬杜拉園林（  Blázquez  擁有超過三千公頃的公園 ），這些理想環境放養，豐富的橡樹果實和多汁的草地。  在鹽漬過程、風乾溫度（有專業人員監測有關濕度，溫度和通風的最佳條件） 兼且於養殖過程之中，發揮嚴緊的品質控制。 Blàzquez Jamon iberico    極品黑毛豬火腿， 隻 隻品質有保證。 港島香格里拉的龍蝦吧餐廳  Lobster Bar  推出 Blàzquez Jamon iberico  極品黑毛豬火腿， 餐廳主廚亦特意用傳統方法風乾  24  至  36  個月的上乘火腿，創作了一系列菜色。 Blàzquez  發行商為擁有三十多年歷史的  Longino ＆ Cardenal Limited ，該公司總部位於意大利  Pogliano Milanese ，目前擁有約  1,800  種產品。 網站 ： www.longino.it/en/index.asp 電話 ： 2786 1238 （  CitySuper 有售 ）

昨天出席了日本  peach  樂桃航空  五週年的慶祝發布會，跟傳媒分享了未來大計， 樂桃航空 首席執行官 井上慎一  Shinichi Inoue  介紹公司未來發展動向。除了成為接受比特幣付款的日本航空公司，表示正在尋求更多的公司和服務合作關係。還積極開托更多新航點和放便乘客的措施。 少搭乘廉航的圓圓可能真的要試下，因為首席執行官話後生女多數選乘  peach  樂桃航空  呢！  笑容滿面又親切的  樂桃航空 首席執行官 井上慎一  Shinichi Inoue  先生  來至日本的兩位可愛的  peach aviation 空姐 傳媒發布會後收到的小禮物包，貼紙很有日本漫畫味道， 水筆好實用呢！ # PeachAviationHongKong

「蘇黎世與香港的約會」為一系列全球慶祝活動的一部份，旨在讓蘇黎世與世界各地的城市對話與交流。為了展現兩地在文化藝術、科技、飲食和日常生活各方面的面貌，「蘇黎世與香港的約會」將在香港舉辦不同類型的活動，當中包括展覽、音樂會、工作坊和學術會議等。   其中那個「蘇黎世面面睇」設於時代廣場外的露天廣場。公眾人士可透過  VR  眼鏡，以全新方式多角度體驗蘇黎世。資訊站將提供有關「蘇黎世與香港的約會」的節目資訊，屆時並會有瑞士朱古力試食活動。展覽會至到  29  日。並且有更多的專題，研討展覽會在指定時間進行，詳情上網站即可獲有用資訊。 http://zurichmeetshongkong.org/cn/events 昨晚出席了  Zürich meets Hong Kong  的晚宴，圓圓好幸運，抽中雙人蘇黎世來回機票及靚酒店住宿，出年又可以帶個朋友仔去瑞士遊玩了！ 晚宴時在現場教大家弄朱古力，來至瑞士的大師 Rene Frauenfelder ，在香港居住已經  23  年，說得一口流利的廣東話，他替  Schoggi Meier  瑞士極品朱古力創製美味的甜點和各大機構的禮品，不單屬頂級專業層次，還風趣得很呢！ facebook : SchoggiMeierSwiss # ZürichMeetsHongKong

呢個星期不停地吃，不過呢餐飯就真係好矜貴，就係在 〈千禧新世界香港酒店〉 既法國餐廳，全新裝潢和嶄新概念的 〈 La TABLE French Brasserie 〉 ，圓圓率先嚐過了足料味鮮的  Bouillabaisse  馬賽魚湯、香草味濃的  Burgundy style  蝸牛、軟熟多汁的  Côte de boeuf  法式烤帶骨牛肉眼、甜味適中的  Apple tarte tatin  反烤蘋果塔伴海盬焦糖雪糕 。 〈 La TABLE French Brasserie 〉 法國餐廳由副主廚屈繼棕主理，他從  20  歲起便跟隨多位法廚大師學藝，經過  17  年努力，為〈千禧新世界香港酒店〉主理 〈 La TABLE French Brasserie 〉 ，從屈大廚的成品中，可領會到他對法菜的用心。 〈千禧新世界香港酒店〉 近日聘請了美國總廚  Ryan Sonson 主持酒店內所有餐廳食肆，他對香港有一份特別感情，曾在新加坡工作的他覺得香港更有大都會魅力，有見地呀大廚！ 〈開幕誌慶優惠 〉 10 月 16 日重新開業的 〈 La TABLE French Brasserie 〉 將地道法式經典菜式重新呈獻，除了唔使飛去法國至可以品嚐至出色的法國菜，餐廳由即日起推出開幕誌慶優惠，只要讚好酒店  Facebook  專頁，即可於星期一至五午市時段享有  7  折優惠，晚市四位或以上惠顧則可獲贈凍海鮮拼盤（價值港幣  480  元）及法國氣酒  Jaillance Blanc de Blanc Brut NV，Rhône 一瓶（價值港幣  425  元）。圓圓那天吃晚飯時看見鄰桌的  Seafood plate ，就想起以前在尼斯吃的一樣，巧想吃啊！ 訂座 ： 2313 4221 網上訂座 ： www.newworldmillenniumhotel.com

早幾天出席了尊貴旅遊公司 Jacada Travel 的型仔得獎攝影師 George Turner ，在挪威北部和蘇格蘭用了三年時間拍攝的照片展覽「 In Search of Light 」，由今天 21 號起在「 The Haven 」向公眾展出。圓圓早前坐郵輪也就正正就是到過那裡去。專業的攝影師眼中的北歐四季，色彩和構圖的確別不同。大家有時間可以到場觀賞，有問題亦可向現場旅遊顧問傾談。參觀攝影展的更有機會贏取價值 HK$14,000 二人同行的旅程。 「The Haven」：中環雲咸街 40-44 號雲咸商業中心 29/F （即日起至 12 月 9 日 10 am – 8 pm 除星期一至 7 pm，星期日休息） RSVP ： TheHaven@JacadaTravel.com   https://www.jacadatravel.com 上年曾跟來至倫敦的 Jacada Travel （ Founder + Managing Director ） ALEX MALCOLM 有一席飯之緣，今年在他中環的「 The Haven 」重遇了。

一年一度的德國啤酒節又來了！ 今年圓圓當然是參加 Lufthansa 漢莎航空  LH Group Oktoberfest 2017 在 Marco Polo Hotel  平台舉行的  Party  啦！ 同相識近十載的旅遊局、航空公司、傳媒朋友，大杯酒、 大塊燒豬手、 德國地道肉腸，咸圈包，好高興啊！  今年豬手特別咸呀！廚師落鹽好重手！ 個杯好靚，不過走個陣唔記得帶走佢， 佢可能就咁被第二個人帶走了！ Lufthansa 漢莎航空  LH Group Oktoberfest 2017  在 Marco Polo Hotel 平台舉行的  Party ， 我同 Lufthansa 漢莎航空兩位老板舉杯！

機緣巧合之下在 FB 加了名廚朋友 Jaakko Sorsa ，傾談下他邀我到其主理餐 FINDS 食 Lunch ，好榮幸啊 ！多謝大廚 ！ FINDS 是香港唯一正宗的北歐菜餐廳， Jaakko 曾經獲邀為瑞典公主、日本公主、和沙地阿拉伯公主烹調御膳，是真正的星級大廚。 那天在 FINDS 吃了瑞典公主、日本公主、和沙地阿拉伯公主們至愛的招牌前菜『三文魚驚喜六重奏』，以六種烹調方式（冷燻、輕煎、慕絲、醃製、紅菜頭漬及煙魚子）把挪威三文魚打造成別緻又滋味的精點。主菜是用野菌、羽衣甘藍、藍莓紅酒汁煮成的『香烤牛仔柳』，配上綠茶歌劇院蛋糕，為生日周劃上完滿的記號。 後記：星級名廚 Jaakko Sorsa 送了他專程去北歐攝製的雜誌給我，還簽名相贈。佢話這書只給特別的朋友架咋 ！