總統套房嚐窩心暖胃的盛宴〔冬日嚐心細味饗宴〕
終於，過了中秋炎夏，一早一晚秋意濃，體感不再汗流浹背感舒服，但過低的濕度，於是喉乾甚至舌燥；自己在家就開始會煲下滋補湯水，出外飲宴酬酢就會看到菜牌滿是花膠、鮑魚等在冬日幫助增進自身抗病能力，滋潤心肺的粵式佳餚。要吃這樣窩心暖胃的的菜色不難，但在酒店的總統套房品嚐就更加把聚會層面進升至另一境界，圓圓都是第一次在香港的香港沙田萬怡酒店，嚐了一餐由總廚譚師傅主理的盛宴。此為〔冬日嚐心細味饗宴〕，在今個紅葉飄飄的秋天，迎來冬季的時候，以矜貴食材，為我們這些食慣好西的嘴刁的客人，用心製作窩心暖胃的晚宴。
甫進位處 30 樓的總統套房，寬趟的長形設計，一望無際的吐露港及城門河景，感覺雅緻，不是那些金堆玉砌的奢華，而是不俗氣的當代設計裝潢！整個連客廳、洗手間、露台，全間
1,600
呎面積，飯廳大圓檯可以坐 16 位客人，有整 team hotel
expert 服侍，貴賓的感覺特別良好，call 齊親朋好友聚會，請客都一定夠體面！
在總統套房欣賞大廚堂煮 20 頭南非吉品乾鮑魚，請客自奉都好有氣派啊！
面積1,600 呎的總統套房
先來酒香三弄作頭盤：
桂花陳酒燉牛肉頰＋花雕杞子醉雞＋清酒鹵香螺片
三樣以酒烹調的前菜，吃和聞到酒味，但完全沒有酒的霸道。
20 頭南非吉品乾鮑魚（總廚譚師傅說鮑魚是以火腿、老雞及排骨炆煮）質感豐厚。
除了飽魚，我最欣賞的就是氣鍋佛跳牆，以熬製六個鐘頭的上湯（雞件及金華火腿）做湯底，超厚大大件花膠，稔身的海參、鮮鮑魚、乾瑤柱及原隻花菇為材料，燉足五個鐘，最後放進小巧迷你版氣鍋上檯，未飲都覺得好滋補呀！
另外，以超大老虎蝦，配上蒸蛋白及甘香的蟹皇汁的艶陽映照海龍皇，好好味啊！蝦身彈牙，烹調時間剛剛好，差點連碟都想舔個乾淨呢！
這金湯雪燕竹笙卷就盡顯大廚手功菜功架，竹笙捲著晶瑩剔透的拉絲雪燕，配上西式香草南瓜汁，食完覺得樣子都靚咗，之後以炒香的鐵觀音、水仙茶葉茶煙燻的脆皮雞，放在面前未吃經已聞到茶香撲鼻了！配上輕食雞米脆筒，唔會太頂胃。
不過叫得做〔冬日嚐心細味饗宴〕，當然要食完暖笠笠，以小瓦𦉘盛載臘味煲仔飯，剛好完滿。
一餐飯怎能沒有甜點呢？傳統的蓮蓉西米布甸、薏米腰果露，暖胃又精致。
香港沙田萬怡酒店總廚譚師傅精心配套的〔冬日嚐心細味饗宴〕，意頭好的八道菜，盛惠每位HK$1,198。
香港沙田萬怡酒店〔冬日嚐心細味饗宴〕
查詢電話： +852 3940 8819
地址：香港新界沙田安平街1號 30樓 (港鐵石門站 C 出口) 備註：此菜單適用於最少六位起，設最低消費，價目另設加一服務費
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