細意品嘗甜蜜白砵酒‧白葡萄的昇華成品『Lágrima』

筆者好帶甜味的酒品，尤其是砵酒，成熟後的年份砵酒，經過歲月的磨煉，風味口感拍得著其他特級佳釀。砵酒對我來說，除了好味道，更有補身功效，少時聽母親說，手腳容易冰冷，面青青的，更應每天飲小杯，聽聞葡萄牙的老人家多健康，都是因為葡萄牙是原產地，好品質的砵酒價錢平民，大多數人都負擔得起。

早陣子獲邀出席葡菜餐廳『Mike's Chicken的Wine Pairing』活動，其獨家進口的白砵酒Lágrima，是較為少有的品種，本身帶有焦糖味，Lágrima這款白砵酒就是利用白葡萄加烈酒釀製出來，非一般釀法，其名字亦帶有特別意思。Lágrima在葡語中解眼淚，即是甜的眼淚，蠻浪漫的。女孩子喝，要留意有19%酒精度，容易入口，不知不覺會飲多了都沒察覺。Mike's Chickend細意調製了MC Dream白日夢雞尾酒，是Tonic Water混薄荷葉，配以士多啤梨和橙皮，配任何炸物都可以，有氣的清新。

葡萄酒國特產 金黃白砵酒 Lágrima

色澤黃金，甜帶花香味

沙甸魚配白日夢雞尾酒一流

葡萄牙風乾腸

Lágrima白砵酒的生產程序有點似白酒的釀製過程，都是用不鏽鋼大桶，白葡萄在桶內連皮泡浸發酵，再加入加入白蘭地後再入橡木桶陳年三年，因此味道較紅砵酒清香，質感輕盈，色澤帶蜜糖那種的黃金色，帶葡萄乾、甘草及焦糖兼有花香味，可以用冰桶坐一會喝，口感更清新，很適合夏天飲用。一般在吃炸物如馬介休球，或葡式風乾腸或ham，可減去肥膩感。用來弄雪糕，亦有出人意表的效果。

「非洲蝦配蒜蓉包」配帶甜味的Baco Harvest Rose Vinho

「葡式蒜粒安格斯牛扒」配紅酒LBV Vintage Port 2010自然不過。

「紅椒醬烤焗海鱸魚扒」就當配白酒Quinta do Carmo

凍白酒燉啤梨配朱古力汁

餐廳五月份出了新菜單，配著葡國白砵酒，口感新鮮。另更推出兩位$198的『葡式下午茶套餐』，鹹甜點包括馬介休球、朱古力蝦、葡式多士、檸檬及雜梅果橽及XO咖啡Tiramiru等。五月份逢星期一、二晚上9至11點，還有Live band表演傳統葡國 Fado 歌曲，有興趣享受葡國音樂可以來過一個輕鬆葡式夜晚。

情迷砵酒雪糕

專家解說

葡匯咪走雞葡國餐廳 Mike’s Chicken Comida de Portugal Restaurant
地址: 九龍尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場二期1樓167號舖
電話: (852) 2392 3328
營業時間: 12:00 – 23:00