遇見正宗北歐廚神大師 Jaakko Sorsa

機緣巧合之下在 FB 加了名廚朋友 Jaakko Sorsa，傾談下他邀我到其主理餐 FINDS 食 Lunch，好榮幸啊 ！多謝大廚 ！FINDS 是香港唯一正宗的北歐菜餐廳，Jaakko 曾經獲邀為瑞典公主、日本公主、和沙地阿拉伯公主烹調御膳，是真正的星級大廚。

那天在 FINDS 吃了瑞典公主、日本公主、和沙地阿拉伯公主們至愛的招牌前菜『三文魚驚喜六重奏』，以六種烹調方式（冷燻、輕煎、慕絲、醃製、紅菜頭漬及煙魚子）把挪威三文魚打造成別緻又滋味的精點。主菜是用野菌、羽衣甘藍、藍莓紅酒汁煮成的『香烤牛仔柳』，配上綠茶歌劇院蛋糕，為生日周劃上完滿的記號。

後記：星級名廚 Jaakko Sorsa 送了他專程去北歐攝製的雜誌給我，還簽名相贈。佢話這書只給特別的朋友架咋 ！