在香拉吃到極品黑毛豬火腿

近日港島香格里拉的龍蝦吧餐廳 Lobster Bar 推出 Blàzquez Jamon iberico 極品黑毛豬火腿，邀請了西班牙星級侍肉師 Jose Luis Garcia 在現場為食客即時切片。為配襯高質黑毛豬火腿肉，餐廳主廚亦特意創作了一系列菜色，由傳統方法風乾 24 至 36 個月的上乘火腿，在油份當中散發出濃濃的肉香，用手拎著放入口裡，嘴裡留有那黑毛豬火腿的餘香。
侍肉師 Jose Luis Garcia 說高品質的豬都是頭小，嘴尖，毛色深沉，細長的腿部，腹部比例均勻。
圓圓試下切腿肉難度如何


 Blàzquez Jamon iberico 極品黑毛豬火腿品牌擁有85年家族承傳的技術工藝，總部和始創地，在西班牙西部 Salamanca 薩拉曼卡省，豬隻都是自由放牧，主要位於西班牙地理最佳地區 Andalusia 安達盧西亞及 Extremadura 埃斯特雷馬杜拉園林（ Blázquez 擁有超過三千公頃的公園 ），這些理想環境放養，豐富的橡樹果實和多汁的草地。
 在鹽漬過程、風乾溫度（有專業人員監測有關濕度，溫度和通風的最佳條件）兼且於養殖過程之中，發揮嚴緊的品質控制。
Blàzquez Jamon iberico   極品黑毛豬火腿，隻隻品質有保證。
港島香格里拉的龍蝦吧餐廳 Lobster Bar 推出 Blàzquez Jamon iberico 極品黑毛豬火腿，餐廳主廚亦特意用傳統方法風乾 24 至 36 個月的上乘火腿，創作了一系列菜色。

Blàzquez 發行商為擁有三十多年歷史的 Longino＆Cardenal Limited，該公司總部位於意大利 Pogliano Milanese，目前擁有約 1,800 種產品。
網站 ：www.longino.it/en/index.asp
電話 ：2786 1238
（ CitySuper 有售 ）

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

La Famille戚風蛋糕專門店 新店進駐 旺角朗豪坊 中環IFC

圖片
手工製作的蛋糕越見矜貴，難得價錢仍是  affortable ，圓圓最喜歡獨一無二的，件件都來自師傅親手弄，而不是機製的 mass production 大量生產的成品，戚風蛋糕 就係足料，認真製作而可以發展到進駐大商場。 從大坑小店至商場鋪面， La Famille 堅持每一件蛋糕人手製作，無減製作原用新鮮果肉、外地食材、日本農場直送忌廉，拒絕人造色素香料，一貫製成至售賣期不多於 12 小時。 從上月中開始， La Famille 新店進駐了旺角朗豪坊商場，精製多款戚風蛋糕三明治，方便都市人「唔使急，最緊要快」，但又不失新鮮感及健康質素的生活態度。另一新店現已進駐中環國際金融中心商場，期間更有節日一系列「火紅」戚風蛋糕，以及 La Famille 戚風蛋糕「冬日限定聖誕版」，於 IFC 新店限定發售！ La Famille 戚風蛋糕三明治系列 ( 朗豪坊分店獨家) 迷彩士多啤梨‧日本柚子‧宇治抹茶‧甜蜜北海道‧雙重朱古力‧雲石意式芝士 La Famille 「火紅」戚風蛋糕系列 ( 中環國際金融中心分店別注版) ( 從左至右 ) 洛神紅瑰 / 紅桑荔枝 / 紅玫香檳 北海道農場直送鮮忌廉，奶味特濃 多年來「 La Famille 戚風蛋糕專門店」一直叫好叫座，以質感輕柔軟綿、富空氣感、清爽不膩、低甜度低熱量的戚風蛋糕，打出名堂。 Petit Cake 多達十六款口味， toppings 變化多端，新鮮生果食材來自世界各地。 每一個蛋糕都以圓頂玻璃高瓶作獨立保鮮冷儲存 「 La Famille 戚風蛋糕專門店」 Petit Cake 多達十六款口味，口感綿密回彈蓬鬆輕盈的蛋糕混入來自法國及日本的果蓉及果粒， toppings 以入口即溶的北海道鮮忌廉及來自世界各地的新鮮生果。 La Famille IFC  分店以歐陸小店嘅鋪面設計坐落在 IFC 商場 1 樓，設少量座位，幾舒服，又 cosy ！ 關於 La Famille 手工戚風蛋糕專門店，歐陸小屋風情的鋪面設計， La Famille 法文是「我家」的意思，我們用心製作希望使品嚐的每一位感受到「家」。在鬆綿的戚風蛋糕基礎上，我們不斷尋覓新靈感、新口感；致力搜羅上等環球食材，匠心配搭
閱讀完整內容

努力賺錢買mtm

圖片
從前一直以為 mtm 是日本品牌，因為專門店的裝潢，品牌的定位、商標的形象都滿有東洋味，原來品牌的持有人是兩位香港一對夫婦創立，因為很熟悉美容行業，在日本找到了一間很專業的科研中心，研發和創立了custom-blended，針對個人肌膚狀態而設的專屬處方，上近九月入秋時入了 mtm 打了一個轉，請了美肌顧問替圓圓設計了轉季的幾款產品： 先查清楚肌膚狀況，針對個人需要去添增精華素。 去除暗啞的角質層的Custom-blended Resurfacing Gel (100mL) 蘊含維他命C，高山熊果、桑樹根精華的Custom-blended Anti-Oxidant Mask (55mL) 含維他命原B5的Custom-blended Moisturizing Toner (175g) 具保濕滋潤和撫平幼紋的Custom-blended Vitalizing Eye Cream (15g) 其後，上月去了最新皇牌產品 Custom-blended Lifting Essence 的發佈會，放滿一支支metallic黑啡色的精華素，包裝很cycber，價錢亦不菲，30ml的一支便要HK$2,180，看真一點內含的珍貴有效成份，便明白何解要二千餘元的價錢。 Custom-blended Lifting Essence 蘊含日本高效抗氧化植物精萃 – 日本綠竹精萃Japanese Sasa Bamboo Extract(豐富的黃酮類，能針對外在，有效持久抗衡自由基的侵害，兼具滋潤角質層的功用)及白毫銀針白茶精萃 Silver Needle White Hair Tea Extract(白茶中最高級、只用嫩芽而製的白茶精萃，蘊含抗氧化功效最強的茶多酚，是綠茶的三倍)， 能針對外在，高度預防游離基侵害，同時保護內在的膠原蛋白，抗衡肌膚老化，有效深層活化肌膚，締造持久緊緻。 早晚於潔面後，取出2-3泵的份量，輕按於面部四周皮膚，臉色即回復光澤透亮，彈性也增強了。Custom-blended Lifting Essence HK$2,180 / 30ml 真正入秋時份，介紹 mtm 最新的個人處方 Custom-blended Reishi Moisturizer ，玩中藥精萃， 頂級日本赤芝精萃配合傳統四物漢方尚藥 (即當歸、芍藥、
閱讀完整內容

周瑩最愛甑糕 香港有得食啦！

圖片
圓圓好耐冇追劇了！最近竟然愛上了這齣《那年花開月正圓》，女主角周瑩最愛吃的「甑糕」，原來是陝西的傳統糕點，「甑」原本係古時一種蒸器，底有透氣小孔，將食物放入鐵甑裡蒸的糕，至叫做「甑糕」。「甑糕」係用糯米、紅棗、紅豆、提子乾造成，賣相好靚，切開好似豬腩肉，味道又香又甜，軟綿綿的，因為材料的關係，營養亦相對豐富，有滋陰補身功效，好適合女生食用，圓圓昨天去了 景樂集團 旗下餐廳，由廚師即時蒸、煎熱幾款賀年糕點給我吃，好新鮮的配搭，唔怪得周瑩咁鍾意食呢！ 景樂集團 今年新春推出兩款人氣賀年糕點 「如意吉祥甑糕」 及 「薑汁紫薯年糕」 ，以及歷年來的 「人氣三寶」 ： 「蘆薈楊枝甘露糕」、「紅豆杞子桂花糕」 及 「富貴蘿蔔糕」 ，讓您和親朋齊享滋味喜迎狗年。 五款賀年糕點 周瑩最愛的甑糕，材料有糯米、紅棗、紅豆、提子乾。 食起來口感濃郁，樣子似豬腩肉。 「薑汁紫薯年糕」賣相好美 「甑糕」好墜手呀！ 如意吉祥甑糕 (熱食)  700g  $108 以糯米、紅棗、紅豆、提子乾等材料製成，味道香甜，口感軟糯，營養非常豐富，亦具滋陰補身之食療功效。 薑汁紫薯年糕 (熱食) 700g  $108 薑汁番薯一向是甜品界之絕配！今次加上粒粒蕃薯令口感香甜軟糯，味道依然一流。 蘆薈楊枝甘露糕 (凍食)  700g  $108 楊枝甘露布甸版，芒果控至愛，採用新鮮蘆薈、芒果及泰國金柚以提升果香。 紅豆杞子桂花糕 (凍食)  700g  $108 軟綿綿的紅豆、明目杞子配上清香桂花，入口清甜而有嚼頭，令人齒頰留香。 富貴蘿蔔糕 750g  $158 特選清甜韓國蘿蔔一向與臘味為最佳拍檔，今次廚師特地加入了上乘金華火腿以提升咸香，再加上海味的鮮味，為大家帶來多種味覺享受。 關於景樂集團 關於景樂集團 景樂集團自1992 年創立以來，一直致力為愛好美食及追求食物質素的顧客塑造與別不同的主題餐廳。憑藉多年從不同國家引入的成功餐飲管理模式，以及在創辦特色主題餐廳的經驗和獨到眼光，景樂集團現時營運超過20個餐廳品牌，29間主題餐廳，涵蓋來自世界各地包括中歐、韓國、中東、東南亞以至中國新疆、上海及京川菜的美食精髓。 除了為顧客帶來多元化的特色美饌，集團更力瑧完美，對餐廳裝潢、
閱讀完整內容