在香拉吃到極品黑毛豬火腿

近日港島香格里拉的龍蝦吧餐廳 Lobster Bar 推出 Blàzquez Jamon iberico 極品黑毛豬火腿，邀請了西班牙星級侍肉師 Jose Luis Garcia 在現場為食客即時切片。為配襯高質黑毛豬火腿肉，餐廳主廚亦特意創作了一系列菜色，由傳統方法風乾 24 至 36 個月的上乘火腿，在油份當中散發出濃濃的肉香，用手拎著放入口裡，嘴裡留有那黑毛豬火腿的餘香。
侍肉師 Jose Luis Garcia 說高品質的豬都是頭小，嘴尖，毛色深沉，細長的腿部，腹部比例均勻。
圓圓試下切腿肉難度如何


 Blàzquez Jamon iberico 極品黑毛豬火腿品牌擁有85年家族承傳的技術工藝，總部和始創地，在西班牙西部 Salamanca 薩拉曼卡省，豬隻都是自由放牧，主要位於西班牙地理最佳地區 Andalusia 安達盧西亞及 Extremadura 埃斯特雷馬杜拉園林（ Blázquez 擁有超過三千公頃的公園 ），這些理想環境放養，豐富的橡樹果實和多汁的草地。
 在鹽漬過程、風乾溫度（有專業人員監測有關濕度，溫度和通風的最佳條件）兼且於養殖過程之中，發揮嚴緊的品質控制。
Blàzquez Jamon iberico   極品黑毛豬火腿，隻隻品質有保證。
港島香格里拉的龍蝦吧餐廳 Lobster Bar 推出 Blàzquez Jamon iberico 極品黑毛豬火腿，餐廳主廚亦特意用傳統方法風乾 24 至 36 個月的上乘火腿，創作了一系列菜色。

Blàzquez 發行商為擁有三十多年歷史的 Longino＆Cardenal Limited，該公司總部位於意大利 Pogliano Milanese，目前擁有約 1,800 種產品。
網站 ：www.longino.it/en/index.asp
電話 ：2786 1238
（ CitySuper 有售 ）

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