帶阿媽睇靚維港景 五星級酒店食懷舊粵菜
終於擇個好日子，把行動不大靈活的母親大人帶到對岸的港島海逸君綽酒店五樓的【君綽軒】，吃得獎名廚的的著名粵菜；喜歡這間【君綽軒】有太多的原因，樓底高，而臨海落地大窗面向維港無敵靚景，簡潔雅緻但有氣派，沒有浮誇的裝潢令人坐得舒服自在；亦鐘愛中午點心精致而餡料豐富。新一季度推出懷舊風，塞滿了栗子、梓實、紅棗的「古法八寶鴨」、「古法油浸笋壳魚」、「梅菜扣肉煲」、「君綽鮑魚燒賣王」、「鮮蝦錦滷雲吞」，同埋我阿媽至愛的「潮州粉果石榴球」，還有用配蝦皮、炸菜、油炸鬼配「懷舊即煮咸豆漿」，這樣足料的北方口味現時只有這裡才吃得到，甜品則是滑滑矜貴的「原盅燕窩燉蛋」。
食得飽滿的母親大人更跟行政總廚黃錦璣師傅合照，完成好完滿的一餐午飯。
「古法八寶鴨」餡料有栗子、梓實、紅棗等等。
「君綽鮑魚燒賣王」貴氣又精致。
8頭鮑魚宮廷三蔬扎，好似是一幅畫作。
上湯浸莧菜都擺盤色美過人！
而家要食靚的笋壳魚唔容易呀！
配蝦皮、炸菜、油炸鬼的「懷舊即煮咸豆漿」。
「梅菜扣肉煲」的梅菜是在惠州搜購，極富風味。
矜貴的「原盅燕窩燉蛋」，阿媽最欣賞。
出身自飲食世家的行政總廚黃錦璣師傅，擅長炮製風味正統廣東菜。
上官方網頁：
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