帝京軒 ── 愛玲宴

帝京酒店為紀念張愛玲101歲誕辰，現於帝京軒呈獻以張愛玲為主題的饕宴 「愛玲宴」 ，帝京酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅以張氏一生及其作品為主軸，包括《第一爐香》、《金鎖記》和《半生緣》等作品中的情節描述，加以情感及想像而創作出「愛玲宴」。希望讓每一位張迷都能細味當中的創意與細膩，感受傳奇菜式誘發的文學餘韻。她對吃也有一番見解，曾在一篇散文《談吃與畫餅充饑》中說：「 中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是一種最基本的生活藝術。 」為了重現張氏菜單，江師傅從資料搜集、設計菜單到擺盤方面都力臻完美。「愛玲宴」共設九道菜，根據她的作品與其一生為創作藍本，再以現代粵式烹調手法重新演繹，呈現於一道道精緻味美的佳餚上，讓大家從另一角度品嚐張氏著作的傳奇之味。

愛 玲 宴（九道菜套餐）

紅玫瑰與白玫瑰「紅影金酥．瑰麗花餃」

心經．金鎖記「煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花」

第一爐香「蘿蔔燉鴨舌」

今生今世「當歸魚雲豆腐」

愛麗絲的食譜「鍋巴蝦仁」

相見歡「東坡肉藏珍」

談吃與畫餅充饑「牛肝菌獅子頭」

小艾．天才夢．道路以目「火腿粥．鹽水花生．鹹炒白果」

桂花蒸阿小悲秋．半生緣「桂花拉糕 ❖ 栗子粉蛋糕」

每位HK$588 (兩位起)
連茗茶配對

帝京軒
地址：	九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓
訂座電話：	2622 6161
營業時間﹕	星期一至五：9:30am - 4:00pm，6:00pm - 10:00pm 星期六、日及公眾假期：7:30am - 4:00pm，6:00pm – 10:00pm