疫情之下舒緩好心情：【奇華工作坊中秋限定課程】好治癒

9月 12, 2020

今年圓圓經歷了痛苦的治病過程，雖則知道心情影響病程，正面的心態現時對我當然重要，對困在家中不少日子的香港人也如是。一年一度的中秋節下月一號便來臨，雖則今年不比往年，但我反而覺得相聚團圓此刻更為珍貴。趁著這個節日，出來找個機會放鬆一下自己，除了高危的飲飲食食活動（要除下口罩），但參加整月餅的課堂，除了可以跟朋友相聚，亦可以帶小朋友參加親子班，一家人聯繫感情，又可以從學習到親手弄的過程中，舒緩抑鬱的心情；說真的，這陣子免疫力較弱的我，除了去覆診，買必需品，就盡量避免外出，不過宅還宅，會悶親圓圓的，所以獲邀參與【奇華工作坊中秋限定課程】的「傳媒體驗工作坊」，亦得知其清潔消毒等防疫措施做得好嚴緊，上星期就放心相約友人M一齊去整餅了！親手弄了8個（4款）迷你月餅，包括可愛的〔Sanrio蛋黃奶皇及朱古力奶皇月餅〕，傳統的〔蛋黃金黃蓮蓉月〕和健康有營的〔迷你無花果果仁月餅（特別活動限定）〕，玩足三小時，好治癒呀！

去奇華工作坊上堂學整月餅的那天，由入行超過40年經驗的林師傅教授，因為三小時內要做4款月餅，搓餅皮和切果仁餡的工序由師傅預先準備好，課堂時示範製作Sanrio蛋黃、朱古力奶皇月餅及迷你月餅傳統月餅的餅皮及餡料，包餡及壓模等。

奶皇月餅用的是牛油皮，蛋黃奶皇及朱古力奶皇的餡料包進餅皮後，搓成圓波波後可以壓模，奇華工作坊給學員4款Sanrio模，有Hello Kitty、My Melody、XO仔、布甸狗，大人細路都鍾意！喜歡用邊款餡料放進邊款模裡，任隨喜歡。

可能我太貪心了，連Hello Kitty塊面都掃上蛋黃，焗好之後就見到臉烤到黑了！不過始終是自己弄的，怎樣醜，也覺得好味！

奇華今年新推出的〔迷你無花果果仁月餅〕，餡料之多見到都擘大個嘴，（幸好有師傅和助手們切好備用）有土耳其無花果乾，腰果、合桃、果仁等等，混在一起有點像能量棒呢！師傅提我們要把餡料壓實，否則有多餘的空氣，外皮受熱後就會膨脹爆開，相對〔蛋黃金黃蓮蓉月〕，要自己弄可以去奇華工作坊買蓮蓉餡，因為奇華全年有唐餅供應，每天都有新鮮自家製作的蓮蓉餡，搓個外皮包反而不太艱難。

師傅見學員出狀況，就會隨時過來幫手，他說我壓花紋力度用得好，成品不錯啊！

雖然近期阿 Melody 大熱，但係我都係鍾意阿 Hello Kitty 囉！

三款推介課程：
https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php

設有成人班及親子班附送一系列Sanrio限定精品
課程完成後，學員除了可帶走「Sanrio蛋黃奶皇月」及「Sanrio朱古力奶皇月」各四個外，隨課程更附送總值超過港幣100元的Sanrio限量紀念品，包括精美的A4文件夾、輕便環保袋及出席證書；此課程亦設有親子班，一家來一個特別的中秋親子體驗！