圓圓優悠日記 Be a Happy Girl

一年一度美食博覽梗係要趁下熱鬧啦。 香港美食博覽今日正式開鑼！咁耐無得飛，梗係去最想念嘅台灣館啦！哇！今年游游農產嘅文蛋臨近中秋當造，現場四色福袋有珍珠芭樂、紅肉火龍果、百香果、豐水梨，只賣$88，手快有，手慢無。超大個酪梨（牛油果）都係$65兩個，朋友話啲肉好滑，核細，好好食，即刻買咗兩個，今晚番去試下先！乾水果亦係夜宵健康之選。另外首次參展嘅鼎泰豐，成個攤位乜都有，新出鳳梨酥，小籠包、紅燒牛肉麵，唔怪得啲阿太要拎架車仔黎買啦！今年仲有六月初一8字型蛋卷，鬆化蛋美香，係必買嘅脆口野食，我就買咗原味同芝麻味，睇怕好快會被KO呀！想煮野有啲台灣味，可以買啲味全醬汁，有唔使調較嘅水餃醬汁、蒜蓉醬，一支醬料HKD20起，或者係零負擔嘅健康廚房焙煎芝麻醬，食腸粉一流！要食肉燥，有度小月罐頭，撈麵伴飯均可。至於夜市必吃嘅蔥肉餡餅有台揚，佢地有富統香腸、刈包等食品，香港食店好多都係問佢地取貨㗎！圓圓發覺現場有盒屏東三地門徳文咖啡游游濾掛咖啡只係$15，一盒有四包，這品牌在日治時期，係進貢日本天皇嘅珍品，而且拎過世界競賽銀牌獎添！ 文蛋細細好鮮甜。 四色福袋只賣$88。 酪梨 超大個 鼎泰豐 首次參展 六月初一8字型蛋卷，鬆化好味。 味全醬汁多樣化 台揚食品好多香港食肆都係用佢地嘅產品。 食肉燥有度小月 游游濾掛咖啡只係$15一盒 美食博覽「公眾館」、家電．家品．博覽及美與健生活博覽： 日期：8月11日至15日 時間：8月11日至14日：10am至10pm，8月15日10am-6pm 地點：香港會議展覽中心 網址：hkfoodexpo.hktdc.com/tc

慶祝中秋係一年一度重要的節日 每年中秋，各式月餅爭相製造新穎美味的款式，今年奇華以和風食材研製了三款日式口味的麻糬奶皇月餅，包括 「抹茶紅豆麻糬奶皇月餅」、 「黑芝麻麻糬奶皇月餅」 及「 柚子麻糬奶皇月餅」 ，筆者試過口感好軟韌，三種口味各有特式，禮盒有日式感覺，紙套的材料更是以來自生產食品中奇異果的剩餘物製成、獲取 FSCTM 認證及 ISO14001 環保證書、能取代 15% 原生木漿的紙張，並用上 40% 消費後廢料並以 100% 綠色能源生產，乎合環保原則，送禮好體面。 充滿和風感覺的「麻糬奶皇月禮盒」。 「麻糬奶皇月禮盒」每盒港幣 228 元正。 包括： 抹茶紅豆麻糬奶皇、黑芝麻麻糬奶皇、柚子麻糬奶皇各兩個。 「角落小夥伴 TM奶皇月餅」系列 繼上幾年跟不同品牌聯成，今年又有新合作伙伴，奇華餅家與角落小夥伴 TM 今年首度合作，推出 「角落小夥伴 TM 奶皇月餅」 系列，包 括喜歡喝茶的「白熊」、愛好音樂的「企鵝?」、常常發呆的「炸豬排」及喜愛游泳的「蜥蝪」。禮盒方面，分別有四個裝的「角落小夥伴 TM音樂列車奶皇月餅禮盒」及四款單個裝的「角落小夥伴 TM奶皇 月餅」禮盒。四個裝的「角落小夥伴 TM 音樂列車奶皇月餅禮盒」設計以走馬燈作藍本，配有輕鬆愉快的音樂，載著四個造型趣致的角落小夥伴 TM造型的奶皇月餅，包括「士多啤梨乳酪奶皇月餅」的「白熊」、「蛋黃奶皇月餅」的「企鵝?」、「朱古力奶皇月餅」的「炸豬排」及「黑芝麻奶皇月餅」的 「蜥蝪」各一個，無論大人或小朋友都會鐘意。 「角落小夥伴 TM奶皇 月餅」禮盒單個裝，每罐 港幣 42元正。 食完可以儲起裝小物件。 音樂列車奶皇月餅禮盒」設計以走馬燈作藍本。 環保袋有齊 角落小夥伴公仔，好可愛。 換購「角落小夥伴 TM」禮品 「角落小夥伴 TM奶皇月餅」除有一系列月餅禮盒，還有設計趣致的精選禮品換購，顧客由即日至 9 月 10 日期間到奇華餅家全線分店 (香港國際機場分店除外) 購物滿港幣或澳門幣 50 元，可以優惠價換購「角落小夥伴 TM 」各款精美禮品：  ◆ 禮品一：加港幣 28 元 (價值港幣 58 元) / 澳門幣 30 元 (價值澳門幣 60 元) 可換購「角落小夥 伴 TM 餐碟」一隻 (約 14cm 長；共有四款，任選其一)；  ◆ 禮品二：加港幣 38 元 (價值港幣 68 ...

師傅經驗老到，有咩唔明白即問即答。 疫情期間，香港人焗著要留港，同家人諗節目都係件唔容易嘅事， 今年早早就有月餅賣， 奇華餅家 就同「角落小夥伴」出奶皇月餅，兼且搞埋烘焙工作坊，一家人悶悶地可以去玩幾個小時，都係件賞心樂事！可以製作抹茶紅豆奶皇、蜂蜜柚子奶皇月餅兩款口味（各四個），其中有白熊、炸豬扒、蜥蝪及企鵝角色造型，成品好可愛㗎！大人細路都鍾意。過情由經驗導師教授，由撈餡料開始，搓餅皮包餡，然後壓模，完全唔識整餅嘅我都整得四四正正，焗出來嘅製成品都唔錯㗎！現場更有打卡位，可以同班小夥伴一齊合照，上完堂仲可以拎走限量紀念品，包括精美的A4文件夾、趣致貼紙及月餅現烤盒添！ 另外，今年再次推出「字母造型迷你傳統月餅」中秋限定課堂，可以將個人化的內容或窩心祝 福語印出，做成別出心裁的專屬月餅，手製作的兩款經典傳統口味月餅，包括「迷你蛋黃金黃 蓮蓉月餅」和「迷你蛋黃豆沙月餅」，更加窩心啊！ 工作坊準備好不同嘅材料用作製皮製 餡。 紅豆奶皇、柚子兩種 餡料。 加綠茶粉造 餅 皮。 先搓圓 餅 皮。 包紅豆 餡料。 壓模定型。 放入焗爐十來分鐘。 完成後好有滿足感呢。 「角落小夥伴」齊晒。 字母造型迷你傳統月餅 角落小夥伴奶皇月餅工作坊」 設有成人班及親子班，每班人數有限，額滿即止。 成人班 ★學費：港幣660元 ★名額：每班12人 ★課程時間：180分鐘 包括: ◆「角落小夥伴抹茶紅豆奶皇月餅」4 個 ◆「角落小夥伴蜜糖柚子奶皇月餅」4 個 ◆「角落小夥伴精美A4文件夾」乙個 ◆「角落小夥伴趣致貼紙」乙套 ◆「角落小夥伴趣現烤盒（八個裝）」乙個 親子班 ★學費：港幣690元 ★名額：每班8組 ★課程時間：180分鐘 包括: ◆「角落小夥伴抹茶紅豆奶皇月餅」4個 ◆「角落小夥伴蜜糖柚子奶皇月餅」4個 ◆「角落小夥伴精美A4文件夾」乙個 ◆「角落小夥伴趣致貼紙」乙套 ◆「角落小夥伴趣現烤盒（八個裝）」乙個 「字母造型迷你傳統月餅」工作坊 ★學費：港幣660元 ★名額：每班12組 ★課程時間：150分鐘 包括: ◆傳統迷你蛋黃豆沙月餅及迷你蛋黃金黃蓮蓉月餅各4個 ◆附送精美包裝盒2個（四個裝） 報名詳情：奇華工作坊官網 https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php 奇華工作坊 地址：灣仔皇后大道東188號2樓 (奇華餅家灣仔旗艦...

「道滘煎釀原條鯪魚」，要花好多功夫弄成。 疫情放緩，開放八人檯，最合多人嚐中菜，趁夏季出新菜單，往 沙田18 試菜，慶幸有主廚何振雄師傅坐鎮，擅長運用醃醬的何師傅，今季繼續帶來新創意，把醃菜帶到另一個層次。前菜「黃椒醃菜拌鮑魚」（$245）的味道酸香醒胃，酸酸的味道配合爽脆的大白菜，連鮑魚加入泰國黃椒、紅蘿蔔、辣椒油、醋、鹽、蒜等醃至少 12 小時，咬落口扑扑脆，解膩消滯。 沙田 18 點心一向出色，先叫兩個點心，以鮮蝦變奏的「竹笙珊瑚鮮蝦斑肉餃」 （$70）及類似粵式腸粉的「蘿蔔瑤柱脆卷 」（$70），兩款均以傳統風味變調，食出新意。 黃椒醃菜拌鮑魚（$245） 竹笙珊瑚鮮蝦斑肉餃 （$70） 蘿蔔瑤柱脆卷 （$70） 主菜來個「野山椒香茅生啫白鱔」( $288)，選以當造的台灣白鱔，一片片用與自家製野山椒醬及蒜頭拌匀；瓦煲放入香茅爆香後， 鋪上白鱔蓋好鍋蓋焗 5 分鐘至熟透，肥美的魚肉微辣之中帶點香茅東南亞風味，越食越惹味。 如今越難食到手功菜，東莞製法的「道滘煎釀原條鯪魚」($318)，師傅先把鯪魚起肉留皮，魚肉混入臘味及原粒花生再釀回魚皮中，與加入豆豉、薑片等特製醬汁煎燜後切件，每啖咬下去都感到豐盛，材料多多，口感煙韌彈牙，非常欣賞師傅的用心製作。 再來一道酒香撲鼻的「黃酒炒鮮雞」 ($298)，雞件嫩滑，一件件密密吃，食過不停。然後加碟「 鹹魚帶子薑米炒飯 」  ( $275 )，鹹香惹味飽肚必選。 野山椒香茅生啫白鱔 ( $288 ) 道滘煎釀原條鯪魚 ( $318 ) 黃酒炒鮮雞 ( $298 ) 鹹魚帶子薑米炒飯 ( $275 ) 記得 沙田 18 這裡還有最吸引我的甜點，今季餅房主廚賴耀輝師傅把鬼佬芝士跟真正芝士混合在一起，弄成「腐乳芝士泡芙」( $68/4 件) ，裡面餡料加入了中式腐乳及西式的忌廉芝士，滑滑的內餡香夾濃，真係食極都唔夠啊！加了水果嘅「涼果芝士卷」 ($68/4件)，兼且有好似食緊 Tiramisu 嘅「紅棗梅子意式芝士蛋糕」 ($68)，最後來一球「杏汁雪耳木瓜雪糕」 ($45/球)，清甜可口，為炎炎夏日帶來甜美。 腐乳芝士泡芙 ( $68/4 件 ) 涼果芝士卷 ( $68/4件 ) 杏汁雪耳木瓜雪糕 ( $45/球 ) 紅棗梅子意式芝士蛋糕 ( $68 ) 沙田 18 營業時間：  午餐   ...

個蛋糕好大個啊 ！ 呢個星期陽光番哂黎，去咗沙田凱悅行一個轉，正籍同志驕傲月（Pride month）進行中，周圍擺放了彩虹元素，酒店餅店推出彩虹蛋糕及彩虹曲奇，蛋糕內層係多種顏色嘅海綿蛋糕，跟芝士忌廉相間，面上則是六種顏色唧花忌廉，表達了同志社群畫出彩虹的願景，這個六月限定嘅蛋糕，手功繁複，售價只係＄365.5，另外曲奇 (每塊＄25) 就有買四送一優惠添！  蛋糕五顏六色，超靚啊！ 好多功夫先至弄得到咁多層次嘅蛋糕㗎！ 曲奇賣相好sweet，買黎送比人最啱。 兩杯飲品在陽光下帶來清涼感覺。 夏日炎炎，沙田凱悅仲設計了兩款特飲，好有度假feel，有啲搞作嘅係一杯叫 Stay As You Are嘅cocktail，以伏特加＋蝶豆花茶＋檸檬汁＋糖漿飲前侍應會加檸汁，酸酸甜甜好醒胃。另一杯Live with Pride (＄68)則用佳得樂＋鮮橙汁＋檸檬汁＋石榴糖漿調製，唔飲酒嘅就最啱。 網上預訂蛋糕:https://bit.ly/38QCWRM，必須於 3 日前訂購。曲奇只限餅店門市供應。